Vous trouverez ici l'index alphabétique des recettes salées et sucrées de mon blog culinaire,

La Cuisine de Quat'sous

Choisissez ce qui vous plaît et régalez-vous !

En cliquant sur les photos qui illustrent cet index, vous découvrez directement les recettes.

Nota Bene - En raison d'une maladie mentale bénigne mais grave appelée procrastination, cet index n'a pas été mis à jour depuis des lustres. Heureusement que je cuisine beaucoup et qu'il est donc déjà bien fourni ! Si vous désirez découvrir mes oeuvres plus récentes, vous pouvez utiliser le moteur de recherche du blog de la Cuisine de Quat'Sous situé en haut de sa colonne de droite, ou zieuter son nuage de tags entier.

A

Agneau à l'indienne -
Agneau en blanquette -
Agneau en gratin de pommes de terre -
Aligot de pommes de terre négatives au maroilles -
Allumettes feuilletées à la poudre de tomate -
Amandes au paprika fumé -

Andouillettes à la bière et au curcuma -

Artichaut farci au quinoa-
Artichaut norvégien -
Artichauts poivrade au fromage ou marinés -

Asperges à la poêle -
Asperges au beurre citronné -
Asperges au beurre citronné, ciboulette et poivre de sichuan -
Asperges sans têtes en fricassée à la menthe-
Assiette garnie au labneh -

Aubergines à la feta et au cumin -
Aubergine en pancake à la farine de maïs -
Aubergines en salades (feta-tomate et crevettes-avocat-tomate) -
Aubergine au yaourt en verrine -
Aubergine farcie - sarriette et citron confit -
Aubergines marinées -
Aubergine roulée à la mozzarella

B

Baguette en pizza -
Basse-côte de boeuf au Maroilles -

Baby-bento végé -
Bento à mon image -
Bento au gésier de canard -
Bento aux choux et compagnie -
Bento boîte à tartine -

Bento ch'ti -
Bento d'armistice -
Bento d'automne de la mare aux canards -
Bento de Boucle d'Or -
Bento de Gigi -
Bento de pique-nique -
Bento de Popeye -
Bento de printemps -
Bento de taboule japonais -
Bento de tomates -
Bento de verrines -

Bento du Moyen-Orient -
Bento en boîtes coquillage Tupperware -
Bento en couleurs -
Bento et furikake -
Bento fleur de coeur -
Bento Fossette -
Bento girly -
Bento gris -
Bento grisâtre -
Bento Hello Kitty -
Bento jardin d'hiver -
Bento légèrement enneigé -
Bento nippon -
Bento oublié -
Bento papillon -
Bento qui pue -
Bento sarcophage -
Bento tout au riz -
Bento végétarien -
Bento végétarien de printemps -
Bento végétarien pâtes et lentilles -
Bento végétarien pour petit ... ou grand -
Bento végétarien - quinoa, fruits et légumes -
Bento vintage -
Bento wraps -

Bigos -
Bigos, le retour -
Biryani d'agneau -
Biryani de poulet -
Bettes aux boulettes d'agneau citronnées -

Betteraves braisées aux oignons -
Betterave en cake aux algues -
Betteraves en potage au lait et gomasio -
Betteraves rouge et sucrière en méli-mélo -
Betterave sucrière en chutney à la bière -
Betterave sucrière râpée en salade -

Biscuits apéritif au fromage de brebis -
Biscuits apéritif au pain rassis -
Biscuits apéritif aux haricots blancs et olives noires -
Biscuits apéritif moelleux, carotte - châtaigne - piment d'espelette -
Biscuits apéritif pimenté à la farine de maïs et yaourt -
Biscuits apéritif saveur poulet -

Biscuits apéritif sans oeuf, sans lait, sans matière grasse ajoutée -

Biscuits au camembert, lardons de magret de canard séché et romarin -
Biscuits au fromage de brebis et romarin -
Biscuits salés à la betterave et au thé matcha -
Biscuits salés au parmesan et aux olives -

Blinis à la farine de maïs -
Bobotie -
Boeuf et oignons à la chinoise -

Boeuf végétarien chinois -
Boeuf végétarien chinois aux champignons -
Boeuf végétarien en sauté -

Börek au Maroilles ou Brocolis -
Bolognaise végétarienne au de soja texturé -

Boudin blanc en petits feuilletés -
Boudin blanc en risotto -
Boudin blanc sur lit de compote de pomme gratiné au camembert -

Boulettes de boeuf à la laitue de mer et wasabi -
Boulettes de boeuf au pesto -
Boulettes de poulet à l'estragon -
Boulettes de poulet noix de coco et ananas -
Boulettes de veau au parmesan -
Boulettes de veau - menthe et mélisse -
Boulettes de veau et porc à la sauce tomate -
Boulettes de viande au wakamé -
Boulettes de viande au riz -

Boulettes porc et veau - Sauce tomate au poivron jaune -      

Bouillabaisse du Pauvre -
Bouillon de poulet aux algues -
Bouillon de 11 heures crotté -

Brick au hachis de viande et Maroilles -
Brick aux germes de soja frais et poivrons rouges -
Brick aux germes de soja frais et poivrons rouges, en millefeuille -
Brick de pack-choy - sauce yaourt et wasabi -
Brick de poisson - sauce moutarde -
Brick de raclette -
Brick en cigare au fromage de brebis, champignons et pignons -
Bricks mirabelles et Maroilles -
Brick mozzarella-jambon cru et brick à l'oeuf -
Brick oignon et poivron grillé -
Brick ratatouille et boudin blanc -
Brick reste d'agneau et légumes -

Burger végétarien de Yunilov -
Brownie salé au potimarron extra-light -
Buffet végétarien froid d'hiver -

C

Cagouilles à la saintongeaise -
Cailles rôties et sauce à la pâte de curry vert -
Cailles sur canapé -

Cake au chèvre, abricots séchés et mélisse -
Cake au chou chinois -
Cake au chou-fleur et mélisse -
Cake au foie gras et aux figues -
Cake au Maroilles et à la carotte -
Cake au Maroilles et choux de Bruxelles -
Cake au munster et oignons -    
Cake au pesto et restes de légumes -

Cake à la betterave rouge sans matière grasse -
Cake betterave rouge et algues-
Cake courgette et farine de châtaigne -
Cake courgette - mélisse - feta à base de farine de maïs -
Cake de pommes de terre au chorizo et poivron -
Cake salé aux carottes caramélisées -
Cake salé aux carottes et à la farine de châtaigne -
Cake salé moutarde et courgette -
Cake sardines à l'huile, au panch-phoron et à l'oseille -

Camembert rôti au pestu de sauge -
Camembert rôti au pesto d'estragon -

Canard à l'orange      -
Caponata à la rhubarbe     -
Caponata à ma façon -
Caponata du pauvre -
Capuccino de céleri- rave aux champignons -
Cappuccino d'endives au Maroilles -

Carbonnade flamande de légumes -
Carbonnades végétariennes à la flamande -

                         

Carottes à la crème -
Carottes au caramel de gingembre -
Carottes au citron confit -
Carottes au cumin -
Carottes au lait épicé -
Carottes confites aux algues -
Carottes en parmentier -
Carottes et épinards aux graines sautées -
Carottes fondantes en gelée d'herbes -

Cassolette d'andouillette -

Caviar d'artichaut -
Caviar d'aubergine au gomasio -
Caviar de céleri-rave au gomasio -

                 

Champignons en salade - sauce fromage blanc au wasabi -
Champignons farcis végétariens au quinoa -

Chapon en tourte au foie gras -
Chèvre grillé sur polenta -
Chili con poisson -
Chili végétarien de Yunilov -
Choucroute en gratin parmentier -
Chou-rave en salade au wasabi -
Chou rouge à la flamande -
Chou rouge et choux de Bruxelles en ragoût d'hiver -
Choux apéritif version mini -

Choux de Bruxelles au carvi -
Choux de Bruxelles au miel et à la pancetta -
Choux de Bruxelles en gratin parmentier -
Choux de Bruxelles en tajine -
Choux de Bruxelles en tourte -

Petites choux apéritif aux saveurs marocaines -
Petits choux garnis de légumes sautés -

Cancoillotte maison -

Carbonnade Nippone -
Chili Concarneau  -

Ch'ti chutney de betterave sucrière à la bière -
Ch'ti Chutney de chou rouge -
Chti'crumble d'endives au Maroilles -
Chti'parmentier de poisson aux endives -
Ch'ti Welsh -

Chutney de betterave rouge au Panch Phoron   -
Chutney de betterave sucrière à la bière -
Chutney d'endive -
Chutney mangue et poire -
Chutney pomme, bière et speculoos -

Clafoutis aux cerises à la mélisse à ma façon (avec flageolets et courgettes) -
Clafoutis aux fanes de carotte et au Maroilles -
Clafoutis aux pommes et au Maroilles -
Clafoutis champignons - abricots secs -
Clafoutis de carotte à la bière -
Clafoutis de légumes (poireau-courgette / endives)
Clafoutis d'endives et pommes au curry -
Clafoutis de tomates au Maroilles -

Cochon façon sanglier et vieux grimoire -
Coings sautés -
Coq au vin -
Colin au curcuma
Colombo d'agneau de brocante -
Compote chaude de pommes et oignons -

Conchiglioni farcis à la mousse de légumes -
Conchiglioni farcis au poisson -
Conchiglioni farci de poisson froid et haricots verts -

Concombre à la crème et à la mélisse -
Concombre mariné aux fines herbes -

Confit d'endives aux speculoos -
Consommé froid de poulet -

Cookies salés à la carotte caramélisée et épices variées -
Cookies salés aux légumes caramélisés -
Cookies salés aux légumes caramélisés, la suite -
Coquelet en crapaudine -
Côtelettes végétariennes et vieux grimoire -
Côtes de bettes au wasabi -

             

Courgettes cuites en salade et sauce aigre-douce -
Courgettes et aubergines grillées -
Courgettes et carottes en tagliatelles -
Courgettes farcies au riz -
Courgettes farcies au steak haché ou au riz -
Courgettes fondantes au tofu, sauce curry -
Courgettes farcies aux sardines à l'huile -
Courgette rémoulade à la sauce Annie -
Courgettes rondes farcies à l'agneau -
Courgettes rondes farcies végétariennes à la mexicaine -

Couscous à la viande de porc -
Couscous de poisson -
Couscous de tradition normande   -
Couscous végétarien aux lentilles brunes -

Crackers au sésame et pavot -
Crackers aux oignons -
Crackers maison -

Crème brûlée au foie gras -
Crème brûlée (fausse) au Maroilles -

Crevettes aux litchies -

Croissants rassis à la tomate, jambon, chèvre et pesto -
Croissants rassis aux poivrons et curry -

Croquettes de poisson maison-
Croquettes de poisson maison au pain -
Croquettes de purée -
Croquettes de sardines à l'huile et mélisse -
Croquettes végétariennes de lentilles et feuilles de bettes -
Croquettes végétariennes navet - fromage -

Croustillant aux fruits de mer -
Croustillant de foie gras et pommes -
Crumble de pommes au Maroilles -

(ma) Cuisine du Nord -

Curry de fonds d'artichaut -
Curry doux végétarien -
Curry vert de chou chinois -
Curry vert de chou-fleur -
Curry vert de flageolets à la bretonne -
Curry vert de hachis de porc et poireaux -
Curry vert de haricots blancs -
Curry vert de haricots verts -
Curry vert de légumes au Maroilles -
Curry vert de légumes d'hiver -
Curry vert de lentilles -
Curry vert de poisson avec son riz parfumé -
Curry vert de pomme de terre au camembert -
Curry vert de poulet végétarien -
Curry vert de tofu -
Curry vert végétarien de légumes -

D

Dashi au quinoa -
Dinde à la chinoise -
Dinde Tetrazzini -
Djenkoumé Végétarien aux haricots rouges -
Donburi à la Basquaise -

E

Eclairs au wasabi et caramel de gingembre -

Ecrasée de panais au sumac -
Ecrasée de pommes de terre, anchois et olives -
Ecrasée de pomme de terre au gomasio et échalotes -
Ecrasée de vitelotte aux amandes    -

Endives au jambon express -
Endives braisées -
Endives braisées à la pâte de speculoos - 
Endives crues au labneh -
Endives et pommes de terre en gratin léger -
Endives thaïs en gratin -

Escargots en croustillants et sauce de Maroilles -
Escargots en tartelettes au fromage de chèvre -

F

Fajitas au boeuf -
Falafels libanais tout prêts -
Fenouil cru en salade - sauce orange, wasabi, estragon -
Fenouil et quinoa aux algues    -
Fenouil mariné en salade - 
Féta salade au thon -
Feuilles de bettes farcies aux lentilles, boulgour et quinoa -

Feuilletés au pesto indien de sardine -
Feuilletés d'andouillette aux pommes ou à l'oignon ou au camembert -
Feuilletés petits au chorizo et graines de nigelle -
Feuilletés de boudin blanc -
Feuilleté de choucroute au Maroilles -
Feuilleté de fromage de brebis à l'estragon et confit de cidre -
Feuilleté de volaille -

Flageolets au pesto -
Flageolets en curry vert à la bretonne -
Flageolets en nid de pomme de terre -

Flamiche au Maroilles du Nord -

Flan chaud de rillette et légumes -
Flans d'artichaut à l'agar-agar, sans oeuf -
Flans d'asperges vertes aux queues de crevettes -
Flans de poisson à l'aubergine et poivron -
Flans de poisson aux carottes -
Flans de soupe au potiron -

Focaccia aux mirabelles -
Focaccia aux tomates cerises, mozzarella et olives -
Focaccia belgo-italienne    -
Focaccia marocaine     -
Focaccia nipponne -

Foie gras cuit au lave-vaisselle -
Foie gras en sucettes de biscuit roulé au cacao ou épices -
Fougasse d'hiver au Maroilles -

Fricassée de céleri-rave parfumé au carvi et gingembre -
Fricassée de lapin à la laitue de mer et champignons shiitake -
Fricassée de légumes au cumin et crème fraîche -
Fricassée de poireau, petits pois et épinard -
Fricassée de poulet au Maroilles -
Fricassée de veau - navet - carotte

Fromages frais déguisés -
Furikake maison -

G

Galette à l'orge mondé sans oeuf -
Galette bretonne aux algues -
Galette de lentilles cuites et carottes crues -
Galettes de lentilles sans oeuf -
Galettes de quinoa -
Galette de quinoa sans oeuf -
Galette quinoa et semoule  -
Galette quinoa et semoule à la tomate sans oeuf -
Galette-reste de légumes -


Gambas sexy poêlées -

Glace au Maroilles et au yaourt -
Glace aux choux de Bruxelles -
Glace salée au yaourt et à l'avocat -

Gomasio au wakamé -
Gomasio maison -

Gratin dauphinois sans four -
Gratin de chicon punk -
Gratin de choux de Bruxelles et brocolis -
Gratin de croissants rassis aux légumes       -
Gratin de lentilles au chorizo -
Gratin de macaronis - béchamel au camembert, champignons et oignons -
Gratin de macaronis - restes de poulet, carotte et oignon -
Gratin de pain, tomate et oignon -
Gratin de patates douces et pommes de terre   -
Gratin de pâtes à la mexicaine -
Gratin de pâtes à la rhubarbe      -
Gratin de poisson, sauce béchamel sur lit de polenta -
Gratin de pomme de terre au fromage turc      -
Gratin de pomme de terre au thé Lapsang Souchong -
Gratin de pommes de terre économique -
Gratin de poulet et carotte à la laitue de mer -
Gratin de potiron, épinards et pommes de terre -
Gratin de reste de boeuf et haricots blancs -
Gratin de risoni à la bolognaise -
Gratin de riz  avec restes de viandes et légumes -

Gressins noués au chorizo -

Guacamole au gomasio -
Guacamole au wasabi en barquettes d'endive -

H

Haricots blancs à la bretonne et vieux grimoire -
Haricots blancs au gingembre -
Haricots blanc aux brocolis et chorizo -
Haricots blancs en curry vert -
Haricots blancs en houmous à l'oseille -
Haricots blancs en sauce aigre-douce -
Haricots blancs en tartinade au cresson et sumac -
Haricots blancs en tartinade sans matière grasse -
Haricots blancs et tomates en gratin par Yunilov -

Haricots rouges all'arrabbiata - poivrons confits -
Haricots rouges en ragoût -

Haricots verts à la menthe d'Elizabeth George -
Haricots verts en curry rapide -

Houmous de flageolets et pois chiches -
Houmous de haricot blanc à l'oseille -

I

J

Jambon blanc aux échalotes -

K

Koulibiac de saumon -

L

Labneh  (préparation)
Labneh à tartiner aux épices -
Lapin de Pâques à la moutarde -

Lasagnes aux boulettes et courgettes -
Lasagnes ch'ti       -
Lasagne de sardines à l'huile et salsifis -
Lasagnes végétariennes aux falafels -

Légumes en fondue de fromage -

Lentilles à la sauce tomate et fromage -
Lentilles en gratinée au fromage -
Lentilles en salade tiède avec chèvre chaud sur lit de tomate froide -
Lentilles tandoori -

M

Macarons à la crème de foie gras -
Macarons salés au fromage (Maroilles) -

Macaronis aux courgettes et aubergines -

Madeleines salées à la feta et aux olives -
Madeleines salées au camembert et ciboulette -
Madeleines salées au Maroilles -
Madeleines salées au pesto et à la tomate -
Madeleine aux algues et wasabi -

Magret de canard séché maison -
Maroilles flambé à la mirabelle -
Maroilles sur barbecue -
Mayonnaise sans oeuf et vieux grimoire -
Mijotée de navets -
Millefeuille de foie gras et Maroilles   -
Minestrone froid -
Mises en bouche au foie gras     -
Mises en bouche en brick au fromage -
Moambe végétarienne aux haricots blancs -
Moules au Maroilles -
Moussaka du pauvre -

Mousseline de poisson -
Mousseline de poisson - bis -
Mousseline de poisson en terrine -
Mousseline de riz -

Mouton mariné façon chevreuil -
Mozzarella en feuille de brick -

Muffins à la feta et aux olives noires -
Muffins à la sardine à l'huile -
Muffins à la tomate et au parmesan -
Muffins à l'aubergine -
Muffins au Maroilles -
Muffins au navet    -
Muffins au potiron et farine de maïs -
Muffins aux olives vertes -
Muffins aux poireaux et sésame -

N

Naans au fromage -
Naan aux endives confites -
Naan aux épinards et fromage de chèvre -
Naan du pauvre -

Navettes à garnir pour l'apéritif -
Navets crus râpés - Vinaigrette à l'orange et estragon -
Navets en sauce crémeuse au café -
Navets sauce poulette au curry et à l'estragon -
Nouilles Cléopâtre et vieux grimoire -
Nouilles sautées au boeuf thaï -

O

Oeuf à la tripe et vieux grimoire -
Oeufs au vinaigre -
Oeufs brouillés au curry vert -
Oignon contre les coupures -

Okonomiyaki alsacien à la choucroute -
Okonomiyaki au chou chinois -
Okonomiyaki aux pousses de soja -
Okonomiyaki d'endives -

Olives marinées aux herbes ou au piment -

Omelette aux légumes by Yunilov -
Omelette campagnarde à la betterave -
Omelette en douillette et vieux grimoire -
Omelette naturiste et vieux grimoire -
Omelette tomate - oignon -
Orge mondé en ragoût -

P

Pack-choï braisé à l'ail et au gingembre -
Pack-choï et endives braisés -
Pack Choï grillé au four -
Pack Choï mariné à l'estragon et à l'échalote -

Pain de banane    -
Pain de poisson -
Pain garni à la pâte de curry vert -
Pain garni à l'orientale -
Pain irlandais à ma façon -
Pains rapides à la semoule et au fromage frais -
Pains rapides au Maroilles -
Pains rapides au poulet et petits pois -
Pain rassis en gratin à l'oignon -

Panais en écrasé au sumac -
Panch Phoron -
Panier feuilleté au curry vert -
Pancakes salés de courge au cresson -

Pannacotta à la patate douce -
Pannacotta salée au yaourt poivré -
Pannacotta salé aux épices -

Parmentier de chili con carne -
Parmentier de chou aux gésiers de volaille, patate douce et Boû d'Fagne   -
Parmentier de poisson au potiron -

Pastilla au poisson de Najat -
Pastilla aux légumes -

Patacons -
Patates et patates façon libanaise -

Pâté de porc à l'andouille -
Pâté de saumon à l'aneth -
Mon Pâté limousin de pommes de terre et viande -
Pâté en croûte version mini -
Pâté vegan -
Pâté végétal aux lentilles -

Pâtes à l'ail et au persil -
Pâtes à la mozzarella, carottes râpées et champignons sautés -
Pâtes à la roquette -
Pâtes au citron -
Pâtes au chou-rave, tomate et oignon -
Pâtes au courgettes, cumin et crème fraîche -
Pâtes au curry -
Pâtes au poisson et épinard -
Pâtes au poivron confit et piment -
Pâtes au poulet et crème citronnée -
Pâtes aux brocolis et aux anchois -
Pâtes aux carottes et pesto -
Pâtes aux endives -
Pâtes aux légumes -
Pâtes aux petits pois et oignons grillés -
Pâtes en sauce verte (poireau et céleri) -
Pâtes de vacances -
Pâtes et saucisses -

Pâtisson en écrasé au sumac -
Penne all'arrabbiata - 

Pesto au wasabi -
Pesto indien à la noix de coco et curry -
Pesto de betterave rouge -
Pesto de chou-fleur au roquefort -
Pesto de cresson -
Pesto de fanes de carottes au Maroilles -
Pesto d'épinard -
Pesto de pissenlit -
Pesto de sardine -

Petits pains à la béchamel  -
Petits pois au curcuma de Cioranette -
Petits pois au gingembre et à la menthe -
Petits pois, carotte en salade - Sauce au wasabi et poivre de Sichuan -
Petits pois farcis -
Petits pois, riz et maïs -
Petits poissons rouges -

Pfirsich Rosmarin Focaccia mit Roquefort -

Piperade hivernale -
Pistou de roquette -

Pizza au boeuf et curry vert -
Pizza aux épinards -
Pizza aux sardines à l'huile -
Pizza blanche aux légumes d'hiver -
Pizza du pauvre -
Pizza mexicaine -
Pizza sur fond de pain rassis -

Plat-de-côtes de boeuf, 2 recettes à la tomate ou en gelée -

Poêlée au chou chinois et poisson -
Poêlée de courgettes et carottes
Poêlée de fenouil et carottes -
Poêlée de légumes à la chinoise -
Poêlée de marrons et abricots -
Poêlée de panais et carottes aux épices -
Poêlée de pâtisson et carotte au panch phoron -
Poêlée de poisson au chorizo -
Poêlée de tofu mariné by Yunilov -

Poireaux à la Pink Falda -
Poireaux au magret de canard séché maison -
Poireaux en gratin à la tomate -
Poireaux et courgettes à la crème -
Poireaux froids en marinade -

Poisson à la ratiboise
Poisson au curry rapide -
Poisson au magret de canard séché, endives et haricots blancs -
Poisson en croûte de thé matcha  -
Poisson en filet roulé farci de caviar d'artichaut -
Poisson en habit de pavot -
Poisson et épinards au curry -
Poisson et pommes de terre en gratin -
Poisson froid à la ravigote -
Poisson froid - sauce yaourt
Poisson sur lit de carottes -
Poisson sur lit de carottes - sauce persillée -
Poisson sur lit d'oignons confits -
Poisson sur lit d'oignons confits - Bis -
Poisson tomate - champignons -

Poivrons et fromage en gelée d'agar-agar -
Poivrons marinés -
Poivrons marinés avec leur peau -
Poivrons rouges en gelée, quenelles et marinés -

Pommes de terre au Pont l'Evêque et limou amani -
Pommes de terre aux pissenlits en fricassée -
Pommes de terre en gratin au thé Lapsang Souchong -
Pommes de terre napolitaines et vieux grimoire -
Pommes de terre rapides au curry -
Pommes de terre sautées aux épices - cumin, moutarde et fenouil -

Pommes sautées au vin épicé -
Pommes et Maroilles en feuille de brick à la sauge -
Pondu et fufu (cuisine congolaise) -

Porc demi-sel grillé au miel d'épices -
Porc en ragoût au paprika -
Porc en sauté à la rhubarbe -
Porc (travers) mariné au gingembre frais -

Potage Dame Blanche et vieux grimoire -
Potage Pondichéry et vieux grimoire -
Pot-au-feu andalouse de Maggi - version estivale -
Potée nipponne -
Potjevleesch -
Potjevleesch asiatique -

Potiron en muffins salés -
Potiron sauté au curcuma -

Poulet ananas et roquefort   -
Poulet au blé façon paëlla -
Poulet au cacao -
Poulet au livarot  -
Poulet aux limou amani -
Poulet croustillant et crudités en verrine -
Poulet en gratin à la laitue de mer -
Poulet et fufu en sauce tomate yassa -
Poulet grillé au curry -
Poulet aux carottes confites -
Poulet aux olives violettes, chorizo et menthe fraîche -
Poulet en fricassée à la bière et aux mirabeaux -
Poulet en sauté au vin de noix -
Poulet mariné -
Poulet mariné et grillé aux épices yassa et tandoori -
Poulet mariné nippon -
Poulet Moambe ou sauce graine -
Poulet sauce à la pâte de speculoos, soja et sésame -
Poulet tandoori façon Cioranette -
Poulet végétarien en curry vert -
Poulet Yassa aux navets et abricots -

Poulohpô asiatique -

Protéines de soja à la crème à l'oseille -
Protéines de soja texturées en tajine -
Protéines de soja texturées massala aux navets et citron confit -
Protéines de soja texturées, sauce arrabbiata parfumée au gingembre frais -

Pudding salé à la bolognaise -

Q

Quenelles de Lentilles au Panch Phoron -
Quenelles de poisson pour pauvresse -
Quiche lorraine au wasabi et poivre de Sichuan -
Quiche lorraine déstructurée -
Quiche sans pâte aux poireaux et curry vert -
Quinoa en galette vegan -

R

Radis cuits en sauce tomate -

Ragoût de limaces -
Ragoût de lentilles aux légumes d'hiver -
Ragoût de porc à la betterave sucrière et à la bière   -
Ragoût de porc eu céleri-rave  -
Ragoût lentilles - poivrons
Ragoût pommes de terre - chorizo - carottes -
Ragoût végétarien lentille et blé -

Raïta -
Ramen sauce teriyaki -

Rassacage au lard de Gilberte -
Rassacage bengali végétarien -
Ratatouille du pauvre

Reste de chili con carne en galettes -
Reste de coq à la bière en parmentier -
Reste de dinde à la fondue d'endive -
Reste de lentilles -
Reste de poulet à la chinoise -
Reste de poulet en soupe -

Rhubarbe à la sauce tomate -

Rillettes de poisson à l'artichaut et à la cardamone -
Rillettes de sardines à l'artichaut et haricot vert -
Rillettes de poisson blanc aux câpres et à la mélisse -
Rillettes de sardine au camembert -
Rillettes de thon à l'artichaut -

Rillons de porc à la graisse de canard -
Risoni aux carottes et petits pois -

Risotto au boudin blanc -
Risotto au chou rouge -
Risotto au hachis de viande et courgettes -
Risotto au Maroilles -
Risotto aux champignons et à l'huile de truffe -
Risotto d'asperges à la ciboulette -
Risotto de betterave sucrière -
Risotto de crozets -
Risotto de riz violet -
Risotto de roquette -
Risotto marin du placard -

Riz à l'iranienne -
Riz à l'iranienne au rice-cooker iranien -
Riz au citron -
Riz aux épices sautées -
Riz exotique salé au lait de coco -
Riz gluant vert -
Riz sauté aux haricots rouges et sa sauce yaourt -
Riz syrien  -
Rizzo et vieux grimoire -

Rôti végétarien de lentilles et vieux grimoire -

Rouleau de Rolla au labneh -
Rouleaux d'apéro -
Rouleaux de printemps au chou rouge -

S

Sablés salés à la betterave et au thé matcha -
Sablés salés à la farine de châtaigne -
Sablés au roquefort et au piment d'espelette -
Sablés salés au parmesan et olives -
Sablés salés au wasabi et/ou roquefort -

Salade chinoisante -
Salade chinoise au boeuf mariné -
Salade chinoise de chili con carne -
Salade composée pour budget en décomposition -
Salade concombres et carottes râpés -
Salade de carotte et feta -
Salade de carotte et endive - Sauce vinaigrette à la pâte de speculoos et wasabi -
Salade de carottes fondantes et endives croquantes -
Salade de Chine -
Salade de chou chinois à la mangue -
Salade de chou chinois au gingembre -
Salade de chou-fleur cru et de mangue -
Salade de chou rave au wasabi -
Salade de chou rouge et quinoa -
Salade de courgettes et poivrons confits, dés de tomate crue -
Salade d'endives, mâche et mangue à la cardamone -
Salade haricot-maïs-avocat -
Salade de haricots blanc, mâche et pomme - Vinaigrette wasabi, orange et estragon -
Salade de haricots blancs - radis noir - maïs et mélisse -
Salade de haricots blancs marinés au yaourt -
Salade de haricots verts au gingembre -
Salade de lentilles -
Salade de mâche - betterave crue -
Salade de mâche, mangue en vinaigrette de thé vert matcha -
Salade de mâche - pomme de terre -
Salade de mangue, courgette et avocat -
Salade mangue - endive - maïs - pamplemousse -
Salade de mangue et tomate au wasabi -
Salade navet, endive, maïs et dinde - Sauce céleri-rave, ail et gingembre -
Salade de pâtes au thon -
Salade de pâtes aux poireaux - Sauce aillée au thon et anchois -
Salade de pâtes, courgettes et sauge -
Salade de pâtes - sauce aux sardines à l'huile -
Salade de poisson endivé - sauce curry -
Salade de pommes à la libanaise  -
Salade de pommes de terre endivée -
Salade de pomme de terre, endive et mangue marinée  -
Salade de pommes de terre et endives au curry -
Salade de pomme de terre japonisante -
Salade de tomates à la rose -
Salade de tomate au citron confit et à la mélisse -
Salade en camaïeu de rouges -
Salade endive - avocat   -
Salade endive - carotte sauce à la pomme -
Salade endive - maïs - fromage -
Salade tiède de lentilles au citron confit -
Salade sur l'herbe -
Salade tiède chinoisante -

Samosa aubergine et fromage de chèvre -
Samoussas végétariens aux lentilles -

Sardines à l'huile en cake au panch-phoron et à l'oseille -
Sardines à l'huile en pesto -
Sardines en crumble à la pâte de speculoos sur lit de polenta -
Sardines en mousse à l'agar-agar -
Sardines en roulades au sumac et à la ciboulette -
Sardines en verrine aux deux betteraves -
Sardines en verrine aux deux carottes -
Sardines et agar-agar en terrine et rillettes -
Sardines, petits pois, tomate et labneh en verrine -

Sauce aux canneberges  -
Sauce bolognaise améliorée -
Sauce bolognaise à l'orange -
Sauce Cumberland à la façon de Tante Adèle -

Saumon et jambon en cornets sur pamplemousse -
Saumon fumé mariné -
Saumon fumé sur blinis express au fromage fondu -
Saumon tandoori express -

Shepherd's pie -
Mon Shichimi de quat'sous -

Soupe à la carotte au riz et au lait -
Soupe à la carotte et réglisse -
Soupe à la carotte et roquette -
Soupe à l'ail parfumée de gingembre -
Soupe à la salade
Soupe à la tomate -
Soupe à l'oignon et au riz et vieux grimoire -
Soupe au pain et au lait -
Soupe au riz, carotte et boeuf -
Soupe aux lentilles -
Soupe aux picots de ma grand-mère -
Soupe aux tortellinis et oignon -
Soupe chinoise sur le pouce -
Soupe de cacahuètes ougandaise -
Soupe de chou rouge de Mamie Soupe -
Soupe de cresson économique -
Soupe de légumes à l'avoine -
Soupe de navets à la flamande et vieux grimoire -
Soupe de Noël -
Soupe d'endives à la bière -
Soupe d'endive à la cannelle -
Soupe d'endives au Maroilles -
Soupe de pois chiches -
Soupe de poisson à la chinoise -
Soupe de poisson au curry vert -
Soupe de poisson express -
Soupe de réparation -
Soupe de réparation chinoise -
Soupe de réparation hivernale -
Soupe de chili con carne -
Soupe de vie de Mamie Soupe -
Soupe japonaise au tofu et aux petits légumes by Yunilov -
Soupe rouge d'hiver -

Soupe froide de poivron -
Soupe froide d'oignon au citron -

Spaghetti aux courgettes -
Spaghettis aux dés de tomates crues et anchois -
Spaghetti aux sardines à l'huile -
Spaghetti - brocoli - chorizo -

Spätzle- Hobel de Kuchenprofi (râpe à spätzle) -
Spätzle aux marrons et foie gras -
Presse à spätzle -
Spätzle à la mortadelle -

Steak de soja à la tomate -
Steak de soja maison -

Suprême de canard au foie gras -

T

Taboulé à la betterave -
Taboulé au boulgour -
Taboulé au boulgour et lentilles -
Taboulé de blé aux tomates et olives noires -
Taboulé de printemps -

Tagliatelles aux champignons et huile de truffe -

Tajine d'agneau aux fruits frais et secs -
Tajine d'agneau aux petits pois et citron confit -
Tajine d'agneau - poires et gingembre -
Tajine aigre-doux de betterave sucrière -
Tajine de boulettes aux carottes et citron confit -
Tajine de crevettes ou gambas -
Tajine de haricots blancs -
Tagine de kefta aux petits pois et champignons -
Tagine de légumes aux citrons confits et olives -
Tajine de lotte au fenouil -
Tajine de merguez -
Tajine de poisson simplifié -
Tajine de pommes de terre -
Tajine de poulet à la pâte de curry vert -
Tajine de poulet au gingembre et olives -
Tajine de poulet aux coings -
Tajine de poulet aux mirabeaux -
Tajine de poulet aux petits pois -
Tajine de poulet, mangue, navet, radis -
Tajine de poulet, patate douce, navet et coing -
Tajine de protéines de soja texturées -

Tajine végétarien au fufu -
Tajine végétarien au navet -

Tapenade de carotte -

Tarte à la frangipane de Maroilles -
Tarte à la tomate au wasabi et algues nori -
Tarte à la tomate de conserve -
Tarte à l'oignon et pomme de terre -
Tarte aux navets, céleri et Vache qui rit -
Tarte aux poireaux au curry vert -
Tarte aux poireaux de Gilberte -
Tarte aux poireaux de quat'sous au Maroilles et pain rassis -
Tarte douce aux endives -
Tarte froide à la mousse de brocoli à l'agar-agar, sans oeuf, sans crème -
Tarte tatin de champignons de Paris et shitakes -
Tarte tatin d'endives au Maroilles -
Tarte tatin de tomate au caramel de gingembre -
Tarte végétalienne au chou-fleur

Tartiflette au camembert et magret de canard séché -
Tartiflette au Maroilles -
Tartiflette de crozets au fromage de Brebis -
Tartiflette de panais au Maroilles  -

Tartinade d'aubergines au labneh parfumée à la cardamone -
Tartinade de brocolis -
Tartinade de haricots blancs au cresson -
Tartinade de haricots blancs et pâtisson au wasabi -
Tartinade de poivron rouge au labneh -
Tartinade de topinambour à la mandarine et au curcuma  -
Tartinades végétariennes -
Tartine grillée aux champignons -

Terrine agneau et aubergine -
Terrine de poireau à l'agar-agar -
Terrine de poisson sans four et vinaigrette de betterave -
Terrine labneh - endive - jambon -
Terrine de lentilles végétalienne -
Terrine végétalienne sans matière grasse à l'agar-agar -
Terrine végétarienne aux brocolis et potiron -

Thon en conserve mariné -
Tian d'aubergines au Maroilles -

Tiramisu salé à la carotte -
Tiramisu salé en feuilles d'endive -

Tofu aux betteraves braisées -
Tofu en papillote -

Tomates à l'asiatique -
Tomates crues grillées au gomasio ou pavot -
Tomates froides farcies au poisson et labneh -
Tomates séchées et poudre de tomate maison à l'africaine -
Tomates sur lit douillet d'aubergine confite -

Tournedos de boeuf à la lilloise -
Tourte de chapon au foie gras -
Tzatziki à ma façon

U

V

Veau grillé - sauce au poivre

Velouté d'asperges de quat'sous -
Velouté de champignon -
Velouté de marrons au Maroilles -
Velouté de Noël -
Velouté froid de brocoli -
Velouté froid de concombre -
Velouté froid de courgettes au Maroilles et mélisse -

Verrine aubergines confites - tomate crue - labneh au curry -
Verrine carotte aubergine endive -
Verrine de céleri-rave au sabayon de cidre et wasabi -
Verrine de courgette au yaourt -
Verrine de courgettes fondantes- poulet croustillant - salade -
Verrine de haricots rouges sur lit de polenta de maïs -
Verrine de sardine aux deux betteraves -
Verrine de sardine aux deux carottes -
Verrine polenta, aubergine et poivron mariné -
Verrine salade - caviar d'aubergine - labneh -
Verrine taboulé, labneh, endives, Maroilles -

Vieux Lille à la bière -
Vinaigrette à base de gingembre, ail et basilic -
Vinaigrette aux anchois -

W

Waterzoï de gambas à la bière -
Welsh rapide et économique -

A

Ananas caramélisé à la frangipane de noisette -
Ananas en crème de noix de coco et poivre de Sichuan -
Ananas en gelée d'Assouan -

B

Bananes au caramel de gingembre -
Banane au chocolat, parfumé à la menthe et à la cannelle -
Bananes au lait de coco -

Biscuits à la betterave sucrière sans oeuf, sans beurre -
Biscuits à la crème fraîche - 
Biscuits à la noix de coco - 
Biscuits à l'avoine sans oeuf -
Biscuits Albert et vieux grimoire -
Biscuits avoine et pommes - (1er essai un peu raté)
Biscuits avoine et pommes - (2ème essai bien meilleur !)
Biscuits cacao et noisettes sans oeuf ni produit laitier -
Biscuits en hommage à Marguerite Yourcenar -
Biscuits Flamands -
Biscuits fondants aux amandes et à la fleur d'oranger -
Biscuits moelleux aux abricots séchés -
Biscuits sablés avec jaunes d'oeuf -
Biscuits tendres aux chocolats de Noël -
Biscuits tendres aux oeufs de Pâques -
Biscuits vegan au cacao -

Biscuits sans oeuf, sans matière grasse, sans lait -

Boisson au gingembre -
Bredele émigrés dans le Nord -

Brick ananas et compote de rhubarbe au caramel de gingembre -
Bricks en millefeuille de bananes cuites et crues-

Brownie à la betterave sucrière et au chocolat -
Brownie à la crème de marron et chocolat -
Brownies au chocolat et bière blonde -
Brownie au potimarron et chocolat -
Brownie aux chocolats pralinés de Noël -
Brownie chocolat et cacao -
Brownie Nutella et banane -
Brownie speculoos et framboise-
Brownie végétalien à la banane -
Brownie végétalien avec banane, carotte et pomme -

Bûche de Noël au pain d'épices et à la mousse de chocolat -

C

Cake à la betterave rouge et au cacao (sans beurre) -
Cake à la betterave sucrière -
Cake à la carotte et noix de coco -
Cake à la farine de châtaigne et au gingembre confit -
Cake à la farine de châtaigne et aux marrons glacés -
Cake à la rhubarbe -
Cake au chocolat -
Cake aux chocolats de Noël et fausses Tagada -
Cake aux coings -
Cake aux framboise -
Cake aux épices -
Cake aux marrons entiers -
Cake aux pommes, raisins et thé vert -
Cake châtaignes et poires -

Cake de pain rassis à la bière -
Cake épicé à l'ananas caramélisé -
Cake exotique au gingembre et coco -
Cake du Losc -
Cake fondant à la banane (sans oeuf) -
Cake aux figues et abricots séchés (sans oeuf) -

Capucin H. Vincent et vieux grimoire -
Chaï latte -

Charlotte aux pommes et speculoos -
Charlotte de speculoos aux speculoos -
Charlotte rhubarbe et biscuits roses -

Cheesecake au thé matcha en verrine (sans cuisson) -
Cheesecake du Schtroumpf bronzé -
Cheesecake pour ceux qui n'aiment pas -
Choumilla de fonio -
Choux à la crème au chocolat et wasabi -
Choux farcis de crème pâtissière au gingembre confit -
Ch'tiramisu -

Chutney à la mangue -
Chutney d'ananas -
Chutney pomme et poire -

Cigare à la pâte de pavot et aux pignons de pin -

Clafoutis au pain rassis -
Clafoutis de betterave sucrière -
Clafoutis de reines-claudes à la noix de coco -
Clafoutis léger aux fruits rouges et speculoos -

Compote de rhubarbe -
Compotée de pêches caramélisée, romarin et menthe -
Congolais et vieux grimoire -

Cookies à la carotte, pomme et noix de coco -
Cookies à la chapelure -
Cookies à la noix de coco -
Cookies au café et au thé matcha -
Cookies au chocolat au lait et beurre salé -
Cookies au chocolat blanc et pralin ET Cookies tout chocolat à la noisette -
Cookies au potimarron et au thé matcha -
Cookies au pralin et fleur d'oranger -
Cookies au thé matcha et au gingembre confit -
Cookies aux bergamotes de Nancy -
Cookies vegan aux haricots rouges et cacao (sans oeuf) -
Cookies chocolat blanc et violette -
Cookies crousti-moelleux à la violette -
Cookies moelleux et cacaotés aux écorces d'orange confite -
Cookies orgasmiques au thé matcha et pralin -
Cookies pas américains -
Cookies pralin et chocolat -
Cookies pralin et chocolat - bis -
Cookies recyclage de chocolats de Noël -
Cookies réglisse et violette -

Cornes de gazelle à la betterave sucrière -
Couilles suisses -
Coupe en vitrail de caramel -

Crème à la rhubarbe sans oeufs -
Crème aux carambars crousti-fondante -
Crème au caramel sans oeuf -
Crème au chocolat sans oeuf, ni farine, ni gélifiant -
Crème bananes et noix de coco à l'agar-agar (sans oeuf) -
Crème brûlée aux pommes -
Crème de chocolat blanc au thé matcha à l'agar-agar, sans oeuf ni crème -
Crème de betterave sucrière -
Crème de yaourt et agar-agar à la banane (sans oeuf) -
Crème dessert à la carotte (sans oeuf) -
Crème glacée au Chouchen(sans oeuf) -

Crêpes aux fruits et au chocolat -
Crêpes aux pommes -
Crêpes sans oeuf     -

Croissants à la frangipane d'amande -
Croissants à la frangipane et rhubarbe -

Croquettes de riz au lait à la noix de coco -
Crumble d'automne aux speculoos -
Crumble de reines-claudes -

D 

Dattes au chocolat -
Digestive biscuits

F

Flans de rhubarbe au thé macha -
Flans sucrés à la carotte sans oeuf -
Flan sucré de pomme de terre -

Fondant au chocolat individuel -
Fondant au chocolat et banane -
Fondant au chocolat noir et marrons glacés -
Fondant au chocolat et speculoos au coeur coulant -
Fondant au chocolat et sureau -
Fondant aux marrons -
Fondant  banane et noix de coco -

Fraises sur lit de mélisse -

G

Galette à la frangipane de marron -

Gâteau à la banane -
Gâteau à la compote de rhubarbe -
Gâteau à l'ananas -
Gâteau à la rhubarbe -
Gâteau à l'orange de Christiane -
Gâteau au chocolat maléfique -
Gâteau aux pommes et speculoos entiers -
Gâteau carottes et chocolat -
Gâteau-crumble à la rhubarbe -
Gâteau de betterave sucrière -
Gâteau de betterave sucrière - bis -
Gâteau des Anges -
Gâteau épicé aux carottes et patates douces -
Gâteaux fourrés à la pâte de datte -
Gâteaux fourrés à la pâte de pavot -
Gâteau marbré aux chocolats, sans oeuf, de Yunilov -
Gâteau moelleux à la rose et aux chamallows -
Gâteau mousseux au chocolat au riz soufflé et à l'ananas -
Gâteau sans oeuf de Yunilov -
Gâteau triple-chocolat -
Gâteau vegan aux pommes (sans oeufs) -
Gâteau 1, 2, 3, 4, 5, partez ! -

Glace à l'avocat en bûchette chocolatée -
Glace au yaourt à la noix de coco, parfum de rose(sans oeuf) -
Glace au yaourt parfumée à la fleur d'oranger (sans oeuf) -
Glace customisée aux marrons -
Glace légère aux speculoos (sans oeuf) -
Glace pralinée au yaourt (sans oeuf)-

Gomasio sucré -
Gratin d'ananas aux dattes et à la noix de coco -
Gratin de mangues à la noix de coco et au curcuma -

K

Kouign Aman -
Kouign Aman aux Speculoos        -
Kouign Aman au thé matcha   -

L

Labneh et poire au caramel de gingembre -